sklep mięsny - Mazowsze

Baraki-jak to wcišgniesz na kolacje to normalnie oczy jak noktowizory bedziesz miał tak bedziesz sie swiecił w nocy.Ale powaznie jesli ktos wie prosze mnie oswiecic z kšd biorš cielęcine do tego czegos ,nie mylic z wołowina [wymieniem starej kulawej krowy]

te parówki przypominają składem kiełbasę kanarkową

http://pl.wikipedia.org/wiki/Ciel ę
Od 4 miesięcy do 2 lat zostaje już zabrane mleko, a zostaje wprowadzona czysta woda. Żeby zapewnić odpowiedni bilans żywieniowy, zostaje wprowadzona świeża trawa w miarę możliwości gospodarza, sianokiszonki, kiszonki, czyli trawę zahermetyzowaną szczelnie i poddaną działaniu słońca. Zostają także dodane urozmaicone dodatki do pasz typu soja itp. produkty. Zostaje też wygnany na pastwisko. Powyżej 2 lat życia cielaka płci żeńskiej nazywa się jałówką, płci męskiej byczkiem. Wykastrowane cielęta płci męskiej są nazywane wołami.

Czyli wołowina będzie z woła czyli wykastrowanego cielaka, a nie kastrowane i jałówki to nadal cielaki. I chyba dopóki do rozpłodu sie nie zabiorą to nadal cielaki i mięso z nich cielęcina.

domyślam się, że ciężko będzie odpowiedzieć teraz na moje pytanie ale spróbujmy.
Mam półtuszę o wadzę ok. 40 kg. Ile mniej więcej może tam być boczku/schabu/szynki?

więc co polecacie, jaka opcja wyjdzie najtaniej?

moim skromnym zdaniem żeby zachęcic ludzi do kupowania musisz miec towar świeży i troszkę lepszy od konkurencji ludzie też lubią spróbować czegos innego , dobrze jest wprowadzic co jakis czas jakis nowy produkt

tak działa zakład z którym ja współpracuje kupuje tylko i wyłącznie tuczniki najwyższej jakosci, robi dobre wędliny i sprzedaje je we własnych sklepikach firmowych i nie bez powodu w okolicy krąży powiedzenie że w tych sklepikach kolejki są jak za komuny bo dobry towar sam się reklamuje

domyślam się, że ciężko będzie odpowiedzieć teraz na moje pytanie ale spróbujmy.
Mam półtuszę o wadzę ok. 40 kg. Ile mniej więcej może tam być boczku/schabu/szynki?

to zależy od jakości tej półtuszy (klasy R ,U , E ,S) czyli od genetyki tucznika i żywienia
kup półtusze rozbierz na elementy , zważ i będziesz wiedział za ile kupiłes ile czego było i za ile sprzedałes

domyślam się, że ciężko będzie odpowiedzieć teraz na moje pytanie ale spróbujmy.
Mam półtuszę o wadzę ok. 40 kg. Ile mniej więcej może tam być boczku/schabu/szynki?

http://wedlinydomowe.pl/mieso/wszystko- ... wg-dziadka
tamże sposób rozbioru i wyrób kiełbach z mięsa bez wody

Dokładnie szczypiorek, świnia świni nie równa.

my mu tak wszystko opowiemy a potem on zapyta. To powiedzcie mi jak z waszych świń po 7,35 na haku ( a Marylka jeszcze więcej)plus koszty transportu, uboju, weterynarza, wykrawacza, amortyzacji, poczęstunków dla kontrolerów, własnych złodziei, podatków, kosztu wynajmu sklepu, pensji sprzedającego i wielu, wielu innych zrobić towar i sprzedać płacąc podatki aby coś jeszcze z tego zostało.

Ja mam pomysła... Kiełbasa powinna kosztować 35,00 za kilo. Jeśli zjesz jej o połowę mniej, to i tak w Twojej diecie będzie więcej białka wieprzowego niż przy "normalnej kiełbasie". Chyba, że wybierasz opcję " wełna nie wełna, aby kicha pełna".

Przede wszystkim Witam. Od dłuższego czasu przeglądam forum ale z racji Twojego postu postanowiłem się zarejestrować. Jóź Ci tłumaczę dlaczego maja taka różnice cenowa. Na początek sprecyzuje kim jestem. Prowadzę handel hurtowy elementami i półtuszami na terenie warszawy i okolic. Nie jestem duży, jestem mały sprzedaje około 60sztuk tygodniowo wiec wiem w jakiem jesteś sytuacji. Ale do rzeczy:
Najprostszym wytłumaczeniem jest Twoj towar przechodzi przez 2 lub 3 ręce zanim dojdzie do Ciebie. Taki Marcpol bierze bezpośrednio od producenta i składa zamówienia w tonach jako siec a nie detalista w kg. Nasowa sie pytanie skąd taka niska cena w ubojniach? Najprawdopodobniej nie zdajesz Sobie sprawy z tego ze przy większych ilosciach bez proszenia znajdziesz odbiorcow na tluszcze, lepki, ogonk,nozkii i osrodki duzo wyzsze niz uzyskuje sie na tzw. "stole" w detalu. U nas jest ten problem ze mamy zachwiana równowagę cenowa jesli sprzedal bys slonine po 10zl to schab mógłbyś sprzedawac po 17zl.Druga sprawa my na kazde 100kg schabu sprzedamy 10 kg podgardla a zaklad rozprzeda w calosci tucznika.Pozatym jak zaklad tlucze zalozmy 500sztu dzienie zadowala sie mniejsza marza a nadgania .
Po drugie Tutaj pisza nie ktorzy ze sprzedaja zywiec 6 i wiecej jestem w stanie w to uzwiezyc bo sam wole zaplacic drozej za dobry tyowar bo wyjdzie tak naprfawde taniej niz byle co, nadgoni miesem i wybiciem mam schaby szynki i lopatki zamiast sloniny.
Po trzecie trzymam sie na rynku juz dosc dlugo, dostarczam towar "prima sort" czesto jeszcze jest cieply zanim dojedzie do ostatecznego odbiorcy, wydawalo mi sie ze ja sprzedaje drogo, ale Ciebie rzna (przepraszam za kolokwializm) po calosci. Ja sprzedaje odnosnie tego co wymieniles:
schab b/k 18zl
bok 11.5
golonka 9.5
lopatka 12.5
mam tez masarnie, ktora specjalizuje sie w wyrobach wysokogatunkowych, z Twojego asortymentu co wymieniłeś robie tylko podwawelska po 12 zl. gdzie jest 100%miesa w miesie i niech nikt nie chrzani(przepraszam drugi raz)ze wyjdzie 0,8kg gotowego wyrobu z kg jak jest zrobjony po wiejsku(znow) wyjdzie 1:1 jak sie umnie uwedzic i co najważniejsze sparzyć.
Mowiles cos o rozbiorze podam Ci na przykladzie schabu b/k jesli jest dobry swiniak to cena dla Ciebie to 2,5 wagi zywej czyli np.
2,5x6 += 15zl
jesali Bys szukal dostawcy lub chcial porozmawiac o co chodzi to pisz na prv dam Ci numer telefonu do siebie

domyślam się, że ciężko będzie odpowiedzieć teraz na moje pytanie ale spróbujmy.
Mam półtuszę o wadzę ok. 40 kg. Ile mniej więcej może tam być boczku/schabu/szynki?

jesli klasa s
to 8/4/12(z/k)okolo10(b/k)
jeslki e
9/3-3.5/12(zk)okolo 9(b/k)
i portem odpowiednio wiecej tluszczu i mniej miesa

I wreszcie konkretna odpowiedź na konkretne pytanie

Pan Kaczyński chyba się pociął przy rozbiorze półtuszy bo milczy albo debet .

http://pl.wikipedia.org/wiki/Cielę
Od 4 miesięcy do 2 lat zostaje już zabrane mleko, a zostaje wprowadzona czysta woda. Żeby zapewnić odpowiedni bilans żywieniowy, zostaje wprowadzona świeża trawa w miarę możliwości gospodarza, sianokiszonki, kiszonki, czyli trawę zahermetyzowaną szczelnie i poddaną działaniu słońca. Zostają także dodane urozmaicone dodatki do pasz typu soja itp. produkty. Zostaje też wygnany na pastwisko. Powyżej 2 lat życia cielaka płci żeńskiej nazywa się jałówką, płci męskiej byczkiem. Wykastrowane cielęta płci męskiej są nazywane wołami.

Czyli wołowina będzie z woła czyli wykastrowanego cielaka, a nie kastrowane i jałówki to nadal cielaki. I chyba dopóki do rozpłodu sie nie zabiorą to nadal cielaki i mięso z nich cielęcina.

Cielęcina – to mięso cielšt w wieku od 2 tygodni do 6 miesięcy. Większoœć zwierzšt zabijanych na cielęcinę to buhajki ras mlecznych, zatem nieprzydatne w produkcji mleka. Najlepszej jakoœci mięso pochodzi ze zwierzšt 4-8 tygodniowych, karmionych głównie mlekiem,

jak żyje nie widzialem wykastrowanego byka, z tej definicji wynika ze po 2 latach byk przy wadze grubo ponad 600kg ciagle jest cielecina?

Niema sie czemu dziwować, jak z kurczaka może byc szynka tak i z byka cielęcina.

Pan Kaczyński chyba się pociął przy rozbiorze półtuszy bo milczy albo debet .

Dostałem w weekend kilka ciekawych propozycji i próbuje wszystko na spokojnie analizować.
Przyszły tydzień mam wyjęty z życia ale w kolejnym zapewne sie pokażę

Niema sie czemu dziwować, jak z kurczaka może byc szynka tak i z byka cielęcina.

zeby tylko z wieprzowiny [maciory] robiš wołowinkę i w Twoich stronach sprzedajš [stolica]

Pan Kaczyński chyba się pociął przy rozbiorze półtuszy bo milczy albo debet .

Dostałem w weekend kilka ciekawych propozycji i próbuje wszystko na spokojnie analizować.
Przyszły tydzień mam wyjęty z życia ale w kolejnym zapewne sie pokażę 🙂

Te propozycje z forum ?

http://www.wir.org.pl/kalk/mieso.htm

można też iść na łatwizne i po kosztach:
http://allegro.pl/hamina-s-hamine-s-klej-do-kielbas-1kg-1-kg-kera-i2276319653.html